يجال تيرام
Yagel Tiram

أًضرَبة

يدرك الكثيرون أهمية زيت الزيتون عالي الجودة لمطبخنا، لكن ما لا يعرفه الكثيرون هو أن استخراج الزيت يخلف وراءه حوالي 80٪ من الثمار، نفايات تدعى بالجفت. حوالي 2000 طن من الجفت ينتَج في إسرائيل فقط، وحوالي مليونَي طن في حوض البحر الأبيض المتوسط. يعتبر الجفت نفايات ملوثة، وغالبًا ما تواجه المعاصر صعوبة في التخلص منه بعد عصر الزيتون وكبسه. يمنح المشروع قيمة للمادة والزمان والمكان في المعصرة انطلاقًا من نهج اقتصاد دوري بواسطة تقنيات craft كوسائل شعرية متأثرة بقصة الحرفة والمكان. توجيه: ناتي شماياع عوفر